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めぐりは「食は命なり」を心に、季節感を大切にしたおいしくて安全な「こころとからだにやさしい」料理ときもちいい暮らしの用品を届けしています。
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めぐりにプロのシェフはいません。毎日家族のご飯を作ってきたお母さんたちが、当たり前の毎日のご飯を楽しんで作っています。大事なのはおいしくて安全で愛情にあふれた毎日のごはん。今はなくなりつつある当たり前の日本の食事です。「おいしい！」ということばが聞きたくて！
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私たちが作っています |
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めぐりでは完全無農薬・無化学肥料を15年続けている千葉県「くりもと地球村・かたらい農場」、会津の有機栽培農家まな農園、千葉いずみの田中農園などをはじめとして、みなさんが愛情かけて作ってくれた大地のめぐみを心をこめて料理しています。
くりもと地球村ホームページ http://www1.ttcn.ne.jp/~kurin/
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会津まな農園の長谷川さんご夫妻 |
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＜三年番茶＞
めぐりでは宇治播磨園の無農薬三年番茶をサービスしています。
「宇治の灰山地区はお茶作りの適したカルシウムが豊富な石灰岩質の土壌です。播磨園はその地で江戸中期より、一度も農薬を入れることなくお茶を栽培してきました。その有機栽培の茶葉を天日に干して蒸したものを三年間貯蔵し、自然のクヌギの薪で焙煎しています。
このお茶はノンカフェインで刺激が少ないので、赤ちゃんからお年寄りまで安心して召し上がっていただける、身にも心にもやさしいお茶です。
＜めぐり＞
屋号「めぐり」はご飯の周りに置く調味料のこと。平安時代貴族たちは食事の時に、高盛りにしたご飯のまわりにぐるりと四つの調味料を置いて、副菜などに自分の好みの味をつけながら食べたそうです。その四つの基本調味料、塩、醤油、酢、酒を＜めぐり＞といい、ひいてはご飯の周りに置くおかずのことを言うようになったといいます。(宇治拾遺集より)
料理に大切なのは調味料。季節がめぐりおいしいものを運んでくれて、お客様がめぐり来てくださり、日本の素敵な食文化がめぐり伝えられますように。脚本家筒井ともみ命名。
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〒110-0005
東京都台東区上野1-20-11鈴乃屋本店2F
（上野松坂屋向かい）
TEL：03-3834-5154
営業時間 10時〜20時(LO19時)
オーガニックフード＆和カフェ
美味一服 めぐり
年中無休
お問い合わせはこちらからどうぞ |
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